豆沫的家常做法窍门(豆沫的家常做法窍门视频)

  发布时间:2025-06-12 10:20:35   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 熬豆沫做法
  2. 济南豆沫的法窍做法
  3. 正宗豆沫的做法

熬豆沫做法

熬制豆沫以小米为主料,与花椒、门豆沫茴香一起用冷水泡发,家常加水调磨成糊状米汁。做法也有用黄豆以小磨磨细研调制成。窍门上锅兑水  ,视频下入花生仁、豆沫黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁 ,边倒边搅动,见锅再开,立即压火 ,并放入豆腐丝 、胡萝卜丝、菠菜 、炒芝麻等即成 。成品豆沫 ,糊色乳黄,红绿分明,各种调料咀嚼生香 ,略透麻辣。口感适宜不同人群 ,过口留香,百吃不厌 。

济南豆沫的做法

食材明细

主料:小米100g 、胡萝卜半个  、粉条10g、马兰头100g

辅料:熟花生适量 、五香粉1g 、盐2g、黄豆适量

豆沫的做法步骤

1:为了早上起来快速做好 ,我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆 。如果是用来做晚餐 ,可以下午煮这些。

2:睡去用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了 。

3:早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆,我是省事加了五香粉 ,用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦

4:锅中加水,放适量盐 ,先把粉条和胡萝卜丝放入煮开

5:把磨好的米浆倒入煮熟 。里面的绿色的我切把马兰头切碎了,忘记拍了 ,后面又特别加入了些马兰头

6:马兰头洗净

7:汤煮熟了放入马兰头

8:煮半分钟即可

9:最后再放入适量的熟花生米和黄豆

10:吃的时候淋上点芝麻酱 ,开动吧 !

正宗豆沫的做法

准备食材 :千张丝  ,海带丝  ,粉条 ,炸豆腐条,黄豆,花生米,熟芝麻,小米 ,五香粉。

步骤 :

1.提前一晚将80克小米放入水中浸泡,10克黄豆,少许海带丝 ,放入水中提前浸泡。

2.将泡好的小米连水一起放入主锅,时间2分钟,速度10 。将小米打成米浆倒出备用。

3.不用洗锅,直接将千张 ,海带 ,粉条 ,炸豆腐 ,黄豆花生,加入少许十三香或者五香粉一起放入主锅加入600克水。

4.15分钟/v键/速度小勺 。完成后将时间继续旋转12分钟/98℃/速度1 ,拿掉量杯盖通过量杯盖将小米浆缓慢倒入,最后6分钟加入青菜,和少于食用盐。

5.完成后撒入熟白芝麻搅拌,即可享用

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